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『麺屋 かぶき亭』あご出汁の旨みたっぷりつけ麺-今里

ちょっと前から気になっていた、こちらのらーめん屋さんにお邪魔してきました。
地下鉄今里駅からすぐ、近鉄今里駅から徒歩10分ほどにある『麺屋 かぶき亭』さんです。
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昨年の12月にオープンされたお店です。
こちらのお店の特徴はアゴ(飛び魚)の出汁を使ったスープが味わえるラーメン屋さんです。
すでにいろいろなブログで紹介されていて、気になっていたお店です。
仕事帰りに寄れる場所だったんで行ってみました。

店内はカウンターのみで10席ほど。若い店主が一人で切り盛りされています。
メニューを確認すると
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メニューはらーめんとつけ麺、そしてトッピングなどが豪華になる極らーめん、極つけ麺があります。
そのほかにご飯物のサイドメニューがあります。

つけめん(中)にしようと思っていたのですが、お腹が空いていたのでつけめん(大)820円を注文!

店内は一般的ならーめん屋さんの雰囲気。まだオープンして間もないからかキレイです。
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時間が早かったせいかお客さんはいなかったので、店内の写真をとらせてもらいました。

10分ほど待って、注文したつけ麺(中)820円がきました!
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なかなかおいしそうなビジュアルです。
トッピングはメンマ・煮玉子・のり・薄切りチャーシュー1枚です。
麺は大を注文しましたが、見た目はそれほど多くはなさそうです。

飛び魚の出汁を少し頂くと、魚の旨みがよく利いていてそうとううまいです。
麺もやや太めの麺でなかなかのプリプリ感がありいい感じ。

画像 016
うまいうまいと思いながら、一気にいただきました。
ただ、出汁自体はかなりうまいんですが、つけ麺の出汁としてはややパンチに欠ける感じがします。
もう少し主張する何かがなければ、レベルの高いつけ麺の中に埋もれてしまうかもしれないです。

最後に割りスープを頂きました。
画像 020
とっくりにスープを入れて出してくれます。
スープで割っていただくと、ホンマにうまいです。
らーめんもおいしいんでしょうねー

■店主の話によると、現在麺を改良中とのことで今月の13日ごろから改良した麺を使用するようです。
つけ麺もパワーアップするとのことで楽しみですね。
研究熱心な店主さんですね。

■麺屋 かぶき亭
住所:大阪府大阪市東成区大今里南1-5-2
電話番号:06-6981-6177
営業時間:11:30~15:00 18:00~24:00(L.O)
定休日:日曜休み



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タグ : その他大阪市内&府内

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